Ceviche de corvina

QUÉ NECESITAS

• 750 g de corvina
• 2 tazas de zumo de limón
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 4 chiles
• 4 cucharadas de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARARLO

• 1.- Lavar el pescado con agua fría y cortar en dados pequeños. Introducirlos en el vaso de la picadora y ponerla en marcha a velocidad media.
• 2.- Agregar el zumo de limón y dejar reposar durante 1 hora en el frigorífico.
• 3.- Mientras tanto, picar el resto de ingredientes. Se pueden picar sin problema todos al mismo tiempo, ya que el vaso tiene 400ml de capacidad.
• 4.- Transcurrida la hora, eliminar el zumo de limón del pescado. Mezclar con el resto de ingredientes ya picados.
• 5.- Remover la mezcla con cuidado para no desmenuzar el pescado. Añadir sal y pimienta al gusto.
• 6.- Presentar en un cuenco y decorar con rodajas de limón y chiles.